コレオスと野沢菜とリンゴっこ。
松本に住んで、もうすぐ２年。昨年の畑の野沢菜は、ぜんぶ山羊に食べられたので、今年はご近所さんから戴きました。たまたま車の横に置いたのですが、「似合う」。２日に分けて17キロちょっと漬け込みました♪ 実は春から近くで「ペレファ・カフェ」なるカフェも始めたので、こちらでお通しのように野沢菜出しております。走ってますが、漬けてもいます。
これで11キロ。太くて健康な野沢菜には逞しいコレオスね。
地元の方に聞いた味付けでやってみました♪あっさりの醤油味。
ペレファ・カフェで〜す。https://www.facebook.com/perefa.cafe/ 山羊チーズも旬には味わえます。今は、旬が終わって、牛のチーズが味わえます。フランスっぽい？ぽい？
旬にはライダーたちがどどっとやってきてくれるカフェ。名古屋や新潟方面の方が増えました！
今の旬は、地元のレディースたち。実は明日から１ヶ月はカフェの横でリンゴジュースを作り始めます。すっごく元気！！
という訳で、我家もリンゴをゲット。山羊にはもったいないので、ジュースも作ってみよっと。
もう一枚オマケ。これは昨年のリンゴ運びシーン。軽トラもあるんですが、長野県山ノ内町まで取りに行くのが、楽なんです、コレオスくん。でっかいケース10個は入ります。雪道もなんのその。すごいでしょ♪
